美味食物既能带来口腹的歆享，又能抚慰疲惫的身心，所以，我一直将食物视为感知世界的途径之一。
趁着郁热的梅雨季到来之前，我们闺蜜二人带上旅行箱，飞去新加坡，开启米其林摘星寻味之旅！
明媚日光下，各式美味佳肴打开了我对这座美食天堂的全新感知。
拥有多元文化与丰富历史的狮城，可不单单只有海南鸡饭与肉骨茶哦！
作为全球首家、同时也是唯一一家娘惹风味的米其林星级餐厅，Candlenut自然是我们这趟摘星之旅首站的不二之选！
餐厅位于新加坡潮流聚集地，近旁是花草树木繁茂的植物园，仿佛一处灵气十足的画中灵境。
风格独特的编制灯具，复古的老式吊扇，烘托出满满的东南亚情韵。简约、温馨又不失大气的设计装潢风格，早已俘获了我的审美。
从餐前虾片开始，这家娘惹风味的米其林一星餐厅，就惊艳了我的味蕾。酱汁混合干蒜粒和油葱酥，再佐以清爽柠檬作为平衡，简单的虾片也展现出丰富的层次。
椰香浓郁的咖喱也是我的挚爱之一。丰腴的椰香中和了咖喱的辛辣，交相呼应的圆润口感，实在是完美搭配！
Candlenut主厨继承了祖母的老配方，在保留传统滋味的同时，又根据现代人的口味进行调整，创新出了新式娘惹菜。
传统与现代在舌尖交汇的瞬间，仿佛新旧时光在味蕾碰撞。既有传承的深意，也有新生的力量。
这一刻，我感受到了餐食的意义，早已超出食物本身。
Candlenut
地址：Block 17A Dempsey Road
米其林摘星寻味之旅的下一站，是位于Swissotel顶楼的米其林一星餐厅JAAN。
一早，我们带着旅行箱出门，比预约的时间早到了近半个小时。于是，我们决定去到楼下的The Stamford Brasserie小憩。
这家装修别致的咖啡馆，不但有丰富的小食可供选择，冰饮也是一大特色。
投身东南亚明媚的日光，我和闺蜜满心都是对即将到来的美食的希冀！
动身前往新加坡之前，我们早早就听闻了JAAN餐厅的美名。
这家米其林一星餐厅的名字源于古代梵语“碗”：一只碗，不仅能够盛下世间珍馐，也能容纳食客的万千悲欢。
如此浪漫的内蕴，更让我们心驰神往。
假如要用一个词来形容JAAN餐厅，华丽绝对是恰到好处的选择。精美华贵的水晶银质吊灯横跨于餐厅，提前预订的靠窗座位，更能俯瞰新加坡市区的秀美之景。
餐厅提供的Set，贴心地细分为肉食与素食。无肉不欢的我们，自然选择了肉食Set，侍酒师也为我们推荐了12年的波尔多红酒用以佐餐。
餐前小点由四道菜组成：甜菜根制成的泡芙、浓郁饱满的芝士球、土豆脆底塔和意大利面加花朵制成的小点。富于趣味的创意，让我们对这一餐充满了期待。
松露汤是JAAN餐厅的特色之一。高品质松露的香气，瞬间打开整个味觉系统。餐厅选用了极富古朴质感的粗陶器皿用以盛汤，更凸显独特情致。
轻啜入口，新鲜坚果的天然气息伴随浓汤，在口腔里回旋。拿起精心烘培的小可颂，蘸取一口盛在大理石食器上的黄油，馥郁香醇，法国南部新派料理的精妙尽在于此。
冷盘上桌，切成薄片的新鲜白芦笋，被细密均匀地铺在玻璃盘上，与颗颗Q弹的鱼子酱一并送入口中，仿佛品尝着一季明媚的春天，鲜嫩无比，清甜爽口。
一道新西兰红鱼配青豆酱汁也令我相当难忘：浓郁咸鲜的青豆酱汁，与爽口的红鱼相辅相成，殿堂级的艺术摆盘，更呈现出惊艳的视觉美感。
终于待到主菜上桌，经过精心挑选的黑毛猪肉排，肥瘦比例均衡，搭配被洋葱包裹着的猪肉粒，一经入口，唇齿之间，满口皆香。作为偏爱肉食的老饕，我沉浸在这道美味里，不能自拔。
在肉林里沉溺一番新加坡明媚公司，自然也要甜品来换换口味。我和闺蜜选择了清口的甜品和巧克力三吃。点缀着清爽柚子的柠檬慕斯和口感柔滑丰富的巧克力，为这一场餐宴画上了完美的句点！
JAAN
地址：2 Stamford Road | Level 70, Swissotel The Stamford
旅行，在一定程度上，意味着对舒适圈的出逃。寻味美食，亦是如此。
选择Labyrinth作为此次寻味之旅的第三站，我们的内心感受其实比较复杂——这是一家背负着诸多差评的米其林一星餐厅。
正因为如此，我们作为恶趣味的两个人，才更想去这家餐厅一探究竟。
Labyrinth坐落于滨海艺术中心，与鱼尾狮隔河相望。地理位置固然不错，但整个餐厅位于艺术中心的封闭一隅，并没有景观位。欣赏了JAAN的无敌景观，再进入黑漆漆的Labyrinth，还是颇感失望的。
Labyrinth主打分子料理。比较有趣的，是桌上放置着一叠食物卡，像播放PPT一样，每次上菜，都会呈现新的卡片，将食材进行趣味的呈现。
可惜，这样的操作是噱头大于实质。本以为这家能像Candlenut一样，将新加坡传统菜式进行创新，赋予生命力，事实上却差强人意。
我们仍然点选了Set。尽管菜式有十数道之多，却是满满雷区：茶叶蛋、煲仔饭卷、鹌鹑腿、烤鱼、鸡肉饺子……看似创意化和形式感的操作，掩盖了一众普通食材的寻常口感。
后来我们才了解到，餐厅的主厨其实是投行经理人出生。平心而论，他对于食物的口感相当混乱；所以，当我们透过墙壁倒影，看到厨房内一片混乱内景时，自然也毫不意外了。
不仅食物普通，用餐体验也特别糟糕。几乎没有固定的侍者服务我们，就像农家乐餐馆，谁有空，就来为我们上菜、翻菜品卡。
整个用餐过程，服务过我们的侍者就轮换了四位。面对如此混乱的服务流程，我们也只好无奈苦笑。
所以，若是你曾和我们一样，对Labyrinth的分子料理充满期待，我们会建议你先看一下网上的恶评。相信错过这里，你应该不会感到遗憾。
Labyrinth
地址：Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue
经过Labyrinth的严重摧残，我们决定老老实实地去稳居米其林二星榜单的餐厅Les Amis享用一顿高品质的法餐。
位列2019年度亚洲50佳餐厅排行，Les Amis店内的装饰，有着20世纪的经典和优雅。有趣的是，法语Les Amis意指“朋友们”，也微妙地应和了我们这闺蜜二人美食组。
开胃小点是一碟鲜嫩的蚕豆，盛在由土豆制成塔底上，淳朴的原木摆盘，清新自然，给我们带来口感上的惊喜。
加入鹅肝及蒸蛋的法式前汤相当别致，一口咸蛋黄的滋味，提升了鲜甜的口感。搭配精心烤制的小可颂，缓缓掀开整餐的序幕。
侍者更特别推荐了来自布列坦尼的Le Ponclet手工黄油，一入口，就能品尝到高品质法餐对于美味的坚守。
头盘部分，我和闺蜜分别点了招牌海鳌虾及鱼子酱白芦笋慕斯。一整只新嫩饱满的海鳌虾，呈现在盘中，对我这样的肉食主义者而言，绝对是莫大的幸福。
而质感柔滑的白芦笋慕斯，搭配口感独特的鱼子酱，也是鲜香无限，成功复苏了我们被Labyrinth伤害的味蕾。
身为一个海鲜爱好者，我也不会错过海胆舒芙蕾。海胆的轻盈的口感，如同春雨过后的碧空，清新无比。
得天独厚的地理位置，赋予了新加坡品质卓越的海产。所以主食部分，我们也理所应当地选择了海鲜。
招牌蓝龙虾新鲜弹嫩，三文鱼更是呈现多重口味，不仅能品尝到低温慢煮的鱼肉，更可以吃到质感细腻的鱼泥，无与伦比。
餐后甜点部分，我和闺蜜分享了抹茶拿破仑和特色朗姆酒海绵蛋糕。
侍者对半切开了蛋糕，撒上甘蔗朗姆酒，而后再覆上满满一勺香草奶油。甜蜜感混合着酒精，让我们陷入幸福的微醺。
假如你像我们一样，热爱小酌一杯，千万不要错过Les Amis的大酒窖。内藏有上千款珍贵葡萄酒，曾获颁亚洲葡萄酒鉴赏大奖哦！
Les Amis
地址：1 Scotts Road #01-16 Shaw Centre
黄昏时分，我们即将前往机场返程。趁告别新加坡前的最后两小时，我们赶去了声名颇望的PS.CAFE打了个卡。
坐在充满东方韵味的编藤座椅中，我们以一餐热量十足的下午茶，结束了这次的寻味之旅。
和闺蜜一边谈心新加坡明媚公司，一边品尝着重磅巧克力蛋糕。浓郁的黑巧克力与香草冰淇淋的美妙组合，就像我们之间亲密无间的默契。
新加坡、泰国、法国、意大利……最近几年，我们结伴去了太多地方旅行，而Samsonite旅行箱也始终陪伴在我们左右。
这一趟新加坡的米其林摘星寻味之旅，全新Samsonite Tri-Tech系列也跟随我和闺蜜的脚步，一路前行。它优质的材质和高功能性，一如米其林星级餐厅，无论带它去往何处，都让我感到无限安心与可靠。
当我们拖着行李箱，漫步在异国街头的水泥地上，全新Samsonite Tri-Tech系列配备的Aero-Trac™专利减震轮，凭借特殊的减震悬挂系统，为箱体的带来稳定的支撑保护。
Aero-Trac™专利减震轮还能有效降低摩擦产生的噪音，让我和闺蜜之间的谈话不受影响，自在地聊天！
除此之外，Aero-Trac™专利减震轮的超强维稳力，还能极大地减轻拉杆箱振动对手腕产生的不适感。
哪怕行走在坑洼不平的坡地上，箱子滑动起来也是自如非凡，如履平地。有了这款旅行箱，我和闺蜜的每次旅途，都变得无比舒畅和愉悦。
Samsonite Tri-Tech系列不仅好用，颜值还特别高。除了经典的黑白配色，还有全新的孔雀蓝配色。
沐浴着新加坡明媚的阳光，我的Samsonite Tri-Tech系列旅行箱闪耀着如孔雀羽毛一般迷人的光泽感，将实用性和时尚感完美地融合在一起。
我和闺蜜一路探寻美食，其实是在寻找更理想的生活。拥有这款Samsonite Tri-Tech系列旅行箱的陪伴，对于未来的寻味之旅，我们也充满更多美好的期待！
现在，这款Samsonite Tri-Tech系列旅行箱在新秀丽 Samsonite官网有售，点击文末阅读原文，一键跳转入手哦！
你有哪些探访美食的旅行经历？
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